L’évaporation

L’évaporation.

Le ff entre dans l’évaporateur à une température inférieure à celle du milieu (de l’air, de l’eau, du lait, de l’huile…) qui l’entoure. Comme nous l’avons observé précédemment, la chaleur se transmet du fluide le plus chaud vers le fluide le plus froid. 

Dans l’exemple ci-contre, la chaleur se transmet donc de l’air vers le fluide frigorigène R404A.

En absorbant cette chaleur, le fluide s’évapore, → CHALEUR LATENTE.

En fin de processus le fluide étant complètement

évaporé, la vapeur sèche se « surchauffe« , c’est-à-dire

que sa température augmente encore

(de -10°C à -6°C) au contact de l’air plus « chaud ».

CHALEUR SENSIBLE.