Les grandes villes de la région
Dijon
Besançon
Mâcon
Auxerre
Nevers
Belfort
Chalon-sur-Saône
Beaune
Spécialités régionales
Cuisine & Terroir
Bœuf Bourguignon
Volaille de Bresse
Gougère
Moutarde de Dijon
Pain d’épices et nonette de Dijon
Saucisse de Morteau
Escargots de Bourgogne
Cidre du pays d’Othe
Coq au vin jaune
Miel du Morvan
Œufs en meurette
Truffe de Bourgogne
Jambon persillé
Saucisse de Montbéliard
Andouillette de Chablis
Kirsch
Galette comtoise
Fromages, crèmes et labels
| Nom | Label | Lecture |
|---|---|---|
| Comté | AOP | |
| Morbier | AOP | |
| Mont d’Or | AOP | |
| Mâconnais | AOP | |
| Langres | AOP | |
| Époisses | AOP | |
| Chavignol | AOP | |
| Crème de Bresse | AOP | |
| Bleu de Gex (Haut-Jura) | AOP | |
| Brillat-Savarin | IGP | |
| Emmental français | IGP | |
| Gruyère français | IGP | |
| Soumaintrain | IGP |
Les vignobles de la région
Vignoble de Bourgogne
Meursault, Corton Charlemagne, Pommard, Chablis, Romanée-Conti, Chassagne-Montrachet, St Véran, Pouilly-fuissé, Gevrey-Chambertin...
Vignoble du Jura
Crémant du Jura, Vin de paille, Arbois, Château-Chalon, Côtes du Jura.
Note : Le document mentionne également Brane de Cantenac et Angélus.
Note : Le document mentionne également Brane de Cantenac et Angélus.
Vignoble du Beaujolais
Chirouble, Moulin à vent, Morgon, Beaujolais & Beaujolais village, Juliénas, Fleury, Côte de Brouilly, Régnié, St Amour, Chénas.
Les cépages les plus utilisés
Bourgogne
Pinot noir
Gamay
Chardonnay
Aligoté
Jura
Savagnin
Pinot noir
Chardonnay
Poulsard
Trousseau
Beaujolais
Gamay
Aligoté
Chardonnay
Pinot gris
Pinot noir
Melon
Note : Aucun fruit ou légume AOP à déclarer dans cette région. [cite: 24, 25]